NEWS SIBU – Sibu dikenal sebagai “Jantung Sarawak” bukan hanya karena letaknya yang strategis, tetapi juga karena kekayaan kulinernya. Kota ini menjadi melting pot budaya Tionghoa, Melayu, dan Dayak yang menghadirkan beragam cita rasa unik. Tahun 2025, Sibu semakin menarik perhatian wisatawan karena sajian kulinernya yang otentik dan terus dipertahankan.
Baca Juga : Wisata Kuliner 3D2N Di Sarawak: Menemukan Kuliner Unik Khas Borneo Kalimantan
1. Kompia (Foochow Bagel)
Roti pipih khas Foochow yang dipanggang hingga garing, sering diisi dengan daging cincang atau daging babi panggang. Cocok sebagai kudapan ringan saat menjelajahi kota.
2. Mee Sua (Mie Panjang Umur)
Mie halus yang disajikan dengan kuah ayam jahe dan angciu (arak merah), menjadi hidangan wajib saat perayaan ulang tahun masyarakat Foochow di Sibu.
3. Kam Pua Mee
Mie kering khas Sibu yang populer sepanjang masa. Disajikan polos dengan minyak babi atau ayam, bawang putih, dan taburan daging panggang, rasanya sederhana tapi nagih.
4. Diang Miang Ngu
Sup tradisional Foochow dengan aroma lada putih yang kuat, disajikan bersama mie beras, tahu goreng, dan kacang tanah. Rasanya hangat dan menenangkan.
5. Laksa Sarawak ala Sibu
Laksa khas Sarawak dengan kuah rempah kaya rasa, disajikan bersama udang, telur, tauge, dan bihun. Versi Sibu terkenal lebih kental dan gurih.
6. Ikan Terubuk Masin
Olahan ikan asin khas Sarawak yang populer sebagai lauk nasi. Aromanya kuat dan jadi buah tangan favorit wisatawan.
7. Kompia Stuffed BBQ Pork
Varian modern kompia yang diisi daging babi panggang manis-asin. Inovasi kuliner ini banyak digemari generasi muda.
8. Midin Goreng Belacan
Sayur pakis khas Sarawak yang ditumis dengan sambal belacan, menghadirkan cita rasa pedas gurih khas Kalimantan dan Borneo.
9. Manok Pansoh (Ayam Bambu)
Hidangan tradisional Dayak berupa ayam dimasak dalam bambu dengan bumbu rempah dan daun ubi. Aroma bambu memberi sensasi rasa unik.
10. Umai (Ceviche ala Sarawak)
Makanan khas Melanau berupa ikan mentah segar yang diasinkan dengan jeruk nipis, bawang, dan cabai. Rasanya segar dan eksotis.
